عالم استرالي يخترع جهازًا لاعادة البيضة نيئة بعد سلقها

حصل عالم استرالي على جائزة «ايج نوبل» للعلوم بعدما توصل الى اختراع لاعادة البيضة نيئة بعد سلقها.
وابتكر عالم الكيمياء كولن راستون وفريقه من جامعة فليندرز في مدينة اديلايد الاسترالية جهازا يطلق عليه اسم «جهاز الاسالة عن طريق الدوران» ويستطيع تفكيك البروتينات التي تكسب البيضة صلابة بعد سلقها.
وتعتمد فكرة الجهاز على استخدام الطاقة الميكانيكية عن طريق الدوران لتغيير تاثير الطاقة الحرارية التي تتعرض لها البيضة عند سلقها.
وتؤدي الحرارة الى اندماج البروتينات الطويلة داخل زلال البيضة لتصبح اكثر تماسكا، وهو ما يجعله ابيض وصلبا.
ويقوم جهاز راستون باذابة البروتينات المندمجة عن طريق وضع البيضة داخل انبوب دوار بحيث يمكن اعادتها مرة اخرى الى صورتها الاصلية.
ويقول الخبراء ان هذه التقنية يمكن ان تساعد في تقليل الفاقد اثناء عملية صناعة الدواء، كما تسمح بسهولة توصيل المواد الدوائية الى السرطانات داخل جسم المريض بشكل مباشر دون ان يكون لها اثار جانبية على باقي اعضاء الجسم.
وتقديرا لجهوده، قررت جامعة هارفارد منح راستون جائزة «ايج نوبل»، وهي جائزة علمية دولية تمنح للابحاث العلمية الغريبة التي تجعل الناس يضحكون اولا ثم يفكرون.

Please rate this

0 1 2 3 4 5
Scroll to Top